Szampania, Ay
Komentarz
Stonowany, elegancki, piękny. Disgorgement w 2022 roku to prawie 14 lat na osadzie, co nadało winu niezwykłej kompleksowości. Otwiera się powoli, zmienia się długo, a cały proces rozwijania się wina w kieliszku jest pasjonujący. Owoce sadu, skórka pomarańczy, pieczone jabłka, orzechy macadamia, nieco nutki sherry, na końcu potrzaskane kamienie.