Szampania, Bouzy
Komentarz
2012 to pierwszy rocznik tej nowej etykiety od Bollingera. To też pierwszy szampan typu single vineyard w ofercie producenta. Bollinger od dość dawna już oferuje czerwone, spokojne wino Coteaux Champenois z tej winnicy, ale mało kto wie, że siedlisko to sięga też na drugą, północną stronę wzniesienia i że od dawna rosnące tam winogrona wchodziły w skład win Special Cuvee i Grande Annee.
Unikatowość terroir, wysokość nad poziomem morza, jego niezwykle płytkie i ubogie gleby oparte na skałach wapiennych rodziły jednak owoce o tak odmiennym charakterze, że zdecydowano się pozwolić im występować solo. Oblicze siedliska świetnie uzupełnia się z dość dojrzałym stylem rocznika i daje efekt w postaci wina bogatego, hojnie dzielącego się swoimi aromatami, które zaczynają się od chrupkich owoców sadu i trwają do tostowanej brioszki, orzechów i suszonych polnych kwiatów.
