Kalifornia, Napa Valley
Komentarz
Orin Swift to butikowy projekt słynnego w winiarskich kręgach Davida Phinneya. Winemaker to właściwie jak mało który inny. Wyrazisty i bezkompromisowy. Konsekwentnie realizuje swój pomysł i nie ulega trendom. Czego się dotknie, zmienia w złoto. Każdy jego projekt odnosi sukces. Jego wina są przepyszne i naprawdę poważnie zbudowane, a sposób ich podania unikatowy i nie do podrobienia.
Papillon to blend owoców pięciu bordoskich odmian rosnących w Napa Valley. Otwarty, pełny i soczysty. Wyraźnie owocowy, błyszczący nutami mocno dojrzałych czarnych porzeczek, jagód i jeżyn, obok których nieco ziół i sporo słodkiej beczki. David Phinney pokazuje to, że jego warsztat wykracza daleko poza soczystego zinfandela, który przyniósł mu popularność. Wino ma klasę, wyraz, jakość i potencjał do dojrzewania.
