1er Cru, Côte de Beaune
Drewniana skrzynka na 6 butelek
Komentarz
Olivier Leflaive rozpoczął projekt negocjancki jeszcze w czasach, gdy był zaangażowany w zarządzanie rodzinną posiadłością Domaine Leflaive. Doświadczenie zdobyte podczas kilkunastu lat pracy z rodziną pozwoliło mi znacznie rozwinąć własny projekt. Po rozstaniu z Domaine Leflaive, Olivier w pełni skupił się na rozwijaniu własnej oferty.
Pracuje razem ze swoim młodszym bratem Patrickiem i Frankiem Grux, który jest w projekcie winemakerem. Pełni tę rolę od 1988 roku, po tym jak opuścił innego słynnego burgundzkiego producenta, Domaine Roulot. Zespół kupuje tylko owoce, po czym sam je fermentuje, dojrzewa i butelkuje. Nigdy nie kupuje moszczu, a tym bardziej gotowego wina.
Sous le Dos d"ane to nieco ponad hektarowe siedlisko w gminie Meursault, w większości w posiadaniu rodziny Leflaive. Pierwotnie obsadzone pinotem, z czasem jednak wymienionym na chardonnay, które ewidentnie w tym siedlisku czuje się lepiej. Cechą charakterystyczną jest czerwony kolor górnej warstwy gleby, której podstawą są twarde skały wapienne. Pochodzące stąd wino od Oliviera Leflaive jest mocno mineralne i cytrusowe, napięte, szczelnie owija elegancką materią swoje ładnie zbudowane ciało. Mnóstwo życia i energii. Ciekawe spojrzenie na tę gminę, w opozycji do bardzo powszechnych opinii na jej temat.
Nie możemy nie wspomnieć o nazwie, ale nie powinniśmy też psuć Wam zabawy z odkrywania jej na własną rękę!
