Szampania, Aube
Komentarz
Drappier to jeden z tych domów szampańskich, które funkcjonują na granicy bycia znaną marką i rzemieślniczym growerem. Pokazują swoją pracą i swoimi winami charakter siedlisk w regionie Aube, długo pomijanym, dziś cieszącym się wyjątkowym zainteresowaniem wśród pasjonatów wina.
Quattuor, którego oferujemy w tym zestawie, to prawdziwa ciekawostka. O ile na co dzień producent skupia się na pracy z czerwonymi winogronami, tak Quattuor jest hołdem dla białych szczepów. I to bynajmniej nie tylko dla chardonnay! Bierze ono oczywiście udział w blendzie, ale w równych proporcjach występują w nim też mniej popularne szczepy: pinot meslier, pinot blanc i arbane. W jednym miejscu możecie więc spróbować kilku zapomnianych, ale odzyskiwanych dla świata wina szczepów, które mają bardzo ważną więź z regionem Aube, z którego pochodzi ten szampan.
Jest to afirmacja miejsca i lokalnej tradycji w takiej formie, jaka dziś jest najbardziej pożądana.
