Kucharka polska zawierająca szkołę gotowania tanich, smacznych i zdrowych obiadów.....

[NIEWIAROWSKA Florentyna, MAŁECKA Wanda] - Kucharka polska zawierająca szkołę gotowania tanich, smacznych i zdrowych obiadów przez Florentynę i Wandę [krypt.]. Cz. 1-2. Wyd. III, znacznie pomnożone. Lwów 1880. Nakł. autorek. Druk. Narodowa S. Manieckiego i Sp. 16d, s. 198; 204, [6]. razem opr. późn. ppł.
Oprawa otarta i zabrudzona, grzbiet nadpęknięty, papier miejscami pożółkły i zabrązowiony, jedna karta cz. 1 ze spisem treści (s. 193-194) luzem, miejscami podkreślenia w tekście, niewielkie naddarcia marginesów kilku kart. Stan ogólny dobry. Rzadkie.
Część 1 zawiera m.in.:
- Doświadczenia gospodarskie
- Pierwsze wiadomości kucharskie
- Zupy
- Rozmaite dodatki do zup
- Sosy
- Wołowina
- Cielęcina
- Baranina
- Wieprzowina
- Jarzyny
Część 2 zawiera m.in.:
- Ptactwo domowe (drób)
- Zwierzyna i ptactwo dzikie
- Leguminy, kremy, galarety
- Ryby
- Pasztety i paszteciki
- Potrawy zimne, mięsne i rybne
- Kompoty
- Sałaty
- Marynowanie i kwaszenie
- Wędzenie i przyrządzanie wędlin
- Dyspozycja obiadów.