Tarkka haku Tarkka haku
41

Szyttler Jan- Kucharz dobrze usposobiony ułożony przez…[pierwodruk, Wilno 1830][podpis autora]

add Sinun muistiinpanot 
Kohteen kuvaus
Arviot: 1 206 - 1 456 EUR

Wilno 1830/ Drukarnia Dyecezalna u XX. Missyonarzów/ wydanie pierwsze/t.I-II, komplet/ 11x17cm/s.180,98/ oprawa introligatorska, półskórek,okleina marmurkowa, barwione obcięcia kart, zdobione wyklejki, na pierwszej z nich exlibirs Rotmistrza Stanisława Gepnera. Na tylnej okładce złocona, częściowo zatarta sygnatura- Introligatornia Związku Strzeleckiego w Wilejce/ stan bardzo dobry, przetarcia krawędzi oprawy oraz grzbietu, pieczątki na stronach – tytułowej tomu pierwszego, z dedykacją dla Księcia Sapiehy oraz przedtytułowej tomu drugiego ( treść pieczątki; ,,Lwowianka’’ restauracja i kawiarnia w Wilejce pow.), ślady zaplamienia kilku kart. Poza tym, egzemplarz w znakomitym stanie zachowania, kompletny. Unikat.


Tom pierwszy traktuje o zupach, pasztetach, daniach mięsnych, sosach, roladach, farszach. Tom drugi poświęcony jest deserom- musom, kremom, galaretom, lodom, słodkim biszkoptom etc. , a także sposobom przechowywania żywności.


Pierwsza polska książka kulinarna skierowana do ogółu, tłumacząca podstawy gotowania, podająca gramatury oraz czas przygotowania dania.

Nie notowana dotąd na portalu onebid!


Kucharz dobrze usposobiony jest swego rodzaju manifestem otwarcia się kulinariów na zwykłego człowieka, nie tylko profesjonalistę. Sam Szyttler daje temu wyraz w przedmowie do swojego dzieła:

„Wielu już w tej materii pisało, wykładając przysposobienie potraw do stołu: ale niewielu mogło z tych przepisów korzystać, nie znalazłszy w nich dokładnego wyrażenia proporcji wchodzących artykułów do potraw, onych przysposobienia i stosownego uwarzenia, aby oczekiwanemu smakowi odpowiadały.”


Egzemplarz opatrzony autografem Jana Szyttlera w celu zabezpieczenia przed fałszywymi edycjami.


Jan Szyttler (1763-1850) - autor pierwszych systematycznych książek kucharskich na ziemiach polskich, kucharz na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego. Jego książki kucharskie wywarły wielki wpływ na kształtowanie szlacheckich i mieszczańskich gustów kulinarnych.


Huutokauppa
I Gryfin antikvariaatin huutokauppa -Stryjeńska,Fangor,Szancer, Lem,Skoczylas, Historia, Varsaviana
gavel
Päivämäärä
04 Joulukuu 2022 CET/Warsaw
date_range
Lähtöhinta
977 EUR
Arviot
1 206 - 1 456 EUR
Vasarahinta
1 601 EUR
Korkeampi tarjous
164%
Näytöt: 331 | Suosikit: 9
Huutokauppa

Antykwariat Gryf

I Gryfin antikvariaatin huutokauppa -Stryjeńska,Fangor,Szancer, Lem,Skoczylas, Historia, Varsaviana
Päivämäärä
04 Joulukuu 2022 CET/Warsaw
Huutokaupan kulku

Kaikki listatut kohteet huutokaupataan

Huutokaupan provisio
10.00%
OneBid ei veloita ylimääräisiä huutokauppakuluja.
Korotukset
  1
  > 5
  100
  > 10
  1 000
  > 100
  2 000
  > 200
  5 000
  > 500
  10 000
  > 1 000
  100 000
  > 5 000
  200 000
  > 10 000
 
Säännöt ja ehdot
Huutokaupasta
FAQ
Tietoa myyjästä
Antykwariat Gryf
Yhteystiedot
Antykwariat Gryf
room
ul. Jarosława Dąbrowskiego 71
02-586 Warszawa
phone
+48 509 465 545
Aukioloajat
Maanantai
11:00 - 19:00
Tiistai
11:00 - 19:00
Keskiviikko
11:00 - 19:00
Torstai
11:00 - 19:00
Perjantai
11:00 - 19:00
Lauantai
10:00 - 15:00
Sunnuntai
Suljettu
keyboard_arrow_up