Szampania, Epernay
Komentarz
Dom Perignon to esencja elegancji i wyrafinowania, od dziesięcioleci stanowi ikonę w świecie szampana. Jest symbolem mistrzowskiej sztuki winiarskiej, oddaje hołd słynnemu mnichowi, dzięki któremu Szampania jest dziś tak ważnym regionem. Powstał jako szampan rocznikowy, dziś pojawia się jako najwyższej klasy interpretacja każdego roku.
Dom Perignon 2010 to produkt dość trudnego rocznika, ale wino jest oczywiście fenomenalne. Dość głęboka barwa, bukiet oparty na kwiatach i dojrzałych owocach (nawet kiwi!), dalej nieco miodu, prażonych orzechów i maślanego croissanta. Na podniebieniu bogactwo: owoce, krem waniliowy, przyprawy i dym, splecione w harmonijną strukturę. Butelka magnum dodatkowo podkreśla potencjał tego wina do zmiany i rozwoju. Zdecydowania wymaga dekantacji lub cierpliwości, ponieważ najlepsze dopiero przed nim.
