Włochy, Toskania
Komentarz
Sangiovese, którego owoce zbierano ze starych krzewów z upraw rozsianych w Toskanii. Wiele z nich pochodzi z chłodnych, wysoko położonych upraw, głównie Lamole, ale też Ripoli czy Vincigliata. Dzięki temu, przy ogromnej koncentracji, wino wciąż jest świeże i eleganckie.
Stare krzewy to głębia i koncentracja. Tym, co wyróżnia wina Bibi Graetza, jest elegancja i klasa, z jaką aromaty mieszają się ze sobą. Nie ma tu żadnego uczucia przytłoczenia czy przedobrzenia. Jest za to harmonia, spójność, precyzja.
Ciemne owoce, rozmaryn, tymianek, dym, tost, lukrecja, mięta. Mocna tanina, soczyste ciało. Jedno w najważniejszych win Toskanii w ogóle.
